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365 jours en Bourgogne

Articles avec #chablis tag

Une cuvée de Chablis aux Hospices de Beaune !

19 Février 2015 , Rédigé par Laurent Gotti Publié dans #Hospices de Beaune, #Chablis

La 47e cuvée des Hospices de Beaune est un Chablis premier cru ! Le vigneron chablisien Jean-Marc Brocard fait un don d'une vingtaine d'ares de Côte de Léchet à l'institution beaunoise. "Je suis très enthousiaste, honorée. C'est un beau challenge pour...

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Le mystère de La Moutonne élucidé

3 Novembre 2013 , Rédigé par Laurent Gotti Publié dans #Chablis, #Grand cru, #Histoire

La longue histoire liant moines et vins de Bourgogne a donné naissance à des mythes. Le Chablis grand cru La Moutonne offre un parfait exemple d’une légende savamment entretenue. C’est un cas d’école. Celui de la Moutonne, grand cru de Chablis. Voici...

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Chablis : les vins du milieu

22 Mars 2013 , Rédigé par Laurent Gotti Publié dans #Chablis, #Jean-Paul Droin

Entre la Bourgogne et la Champagne les viticulteurs chablisiens se sentent parfois assis entre deux chaises. Une caractéristique qui n’a rien de nouveau. Même certaines étiquettes en témoigne… Chablis est un vignoble qui a de longue date cultivé une certaine...

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Chablis revendique le plus ancien "climat" de Bourgogne.

19 Mars 2011 , Rédigé par Laurent Gotti Publié dans #Chablis, #Climats au patrimoine de l'humanité

Vigneron et archiviste à Chablis, Jean-Paul Droin, a retrouvé mention du mot "climat", synonyme bourguignon de terroir, dans un document daté de 1572. Jusqu'à présent nous faisions remonter la plus ancienne mention du mot "climat" à 1584 ( lire sur son...

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