/image%2F0636331%2F20150923%2Fob_c0804e_rondes-de-verres-1.jpg)
/idata%2F3302101%2FLes-ignorants.gif)
Les Ignorants et les égoïstes...
...Ou comment je me suis vu, l'espace d'un instant, en personnage de bande-dessinée piquant une colère (avec des éclairs au-dessus de la tête). C'est à la page 255 des Ignorants ( la bande dessinée d'Etienne Davodeau ). C'est Richard Leroy le vigneron...
/idata%2F3302101%2FDossier-2%2FLavaux.jpg)
Semaine des Climats : Dégustons le patrimoine de l'humanité !
Avis aux amateurs : le 1er juin prochain, dans le cadre de la Semaine des Climats, j'anime une dégustation de vins issus de vignobles inscrits au patrimoine de l'humanité. Présentation : Déguster un vin est un plaisir des sens. C'est aussi goûter au lien...
/idata%2F3302101%2FTablo-record.jpg)
Hospices de Beaune : stop ou encore ?
Beaucoup de vins mis en vente et un contexte économique très incertain… Difficile d'imaginer la vente aux enchères des Hospices de Beaune 2011 enchainer une troisième hausse consécutive. La vente aux enchères des Hospices de Beaune 2010 a été un moment...
/http%3A%2F%2Fstatic.bourgogneaujourdhui.com%2Fimage%2Fvignette1%2Fgiboulot_1.jpg)
Une peine symbolique requise contre E.Giboulot
Une peine symbolique requise contre Emmanuel Giboulot, vigneron de Beaune qui a refusé un traitement insecticide obligatoire l'été dernier. On peut regretter l'emballement médiatique, les positions radicales et les récupérations. Il a le mérite d'avoir...
/http%3A%2F%2Ffarm9.staticflickr.com%2F8588%2F15431675643_b38a77aaf0_n.jpg)
Dis Papy, il était comment ton vin ?
Amateurs de vins du XXIe siècle, nous vivons avec la frustration d’avoir très peu de notes sur les cuvées produites au cours des longs siècles précédents. Explications. A quoi ressemblaient les vins de nos grands-parents ? Comment étaient-ils appréciés...
/http%3A%2F%2Fc2.staticflickr.com%2F8%2F7730%2F17729359624_38399e1a70_z.jpg)
Dégustation : Une révolution venue du Beaujolais
Les 50 dernières années ont radicalement changé notre approche de la dégustation du vin. Une révolution née des relations tumultueuses entre la Bourgogne et le Beaujolais. Retour sur l'histoire étonnante qui a changé jusqu'à la forme de nos verres. "Fruits...
/http%3A%2F%2Fc1.staticflickr.com%2F1%2F470%2F18712502686_e88dc325d9_z.jpg)
La Romanée : la grande dame à la fête
La famille Liger-Belair fêtait vendredi dernier le bicentenaire de son installation en Bourgogne. L'occasion de revenir sur les douze derniers millésimes du fleuron du domaine et de la Côte de Nuits : La Romanée… Louis-Michel Liger-Belair n'a jamais caché...
/http%3A%2F%2Ffarm1.staticflickr.com%2F650%2F20706114118_88027feedc_z.jpg)
Millésime 2015 : lettre ouverte à mes lecteurs
Chère lectrice, Cher lecteur, Les articles enthousiastes sur le millésime 2015 fleurissent depuis u ne bonne semaine déjà . Tu les as sûrement lus avec bonheur. Mieux la miss météo d’I-Télé annonçait une "grande année pour le vin" il y a quinze jours....
/idata%2F3302101%2FBouchard2.jpg)
Négociants : rendons à César…
La figure du "petit vigneron" occupe le devant de la scène en Bourgogne. Dans son ombre, les négociants sont les oubliés de la mémoire bourguignonne. L'historien Christophe Lucand ne s'y résout pas. Qui incarne mieux la Bourgogne qu'un vigneron cultivant...
/http%3A%2F%2Ffarm8.staticflickr.com%2F7420%2F10926731455_0f7bd270e2.jpg)
Hospices : le record pulvérisé
Jamais la vente des vins des Hospices de Beaune n'a autant rapporté. La demande est surtout venue d'Asie. Les Hospices de Beaune vivent bien à l'heure de la mondialisation. Assez en tout cas pour battre de nouveaux records. Hier, la 153e édition s'est...
/idata%2F3302101%2FChablis-mont-de-milieu.JPG)
Chablis : les vins du milieu
Entre la Bourgogne et la Champagne les viticulteurs chablisiens se sentent parfois assis entre deux chaises. Une caractéristique qui n’a rien de nouveau. Même certaines étiquettes en témoigne… Chablis est un vignoble qui a de longue date cultivé une certaine...
/idata%2F3302101%2FGrand-cru.jpg)
Touchez pas au grisbi !
Verra-t-on un jour de nouveaux grands crus en Bourgogne ? Les enjeux sont importants… Et les résistances sont fortes. Comme en témoigne une réaction suite à la parution d’un article sur le sujet. Ainsi je ferai « un procès injustifié aux producteurs de...
/idata%2F3302101%2FBeugnons.JPG)
Chablis revendique le plus ancien "climat" de Bourgogne.
Vigneron et archiviste à Chablis, Jean-Paul Droin, a retrouvé mention du mot "climat", synonyme bourguignon de terroir, dans un document daté de 1572. Jusqu'à présent nous faisions remonter la plus ancienne mention du mot "climat" à 1584 ( lire sur son...
/http%3A%2F%2Fstatic.bourgogneaujourdhui.com%2Fimage%2Fvignette2%2Fcouv_ba112.jpg)
Millésime 2012 : les rouges font la course en tête !
Bourgogne Aujourd'hui a passé en revue les appellations villages, premiers crus et grands crus du millésime 2012. Beaucoup de rouges sont somptueux. Sacré cépage décidément ce pinot noir ! Le millésime 2012 en a apporté l'éclatante démonstration. Peu...
/http%3A%2F%2Ffarm6.staticflickr.com%2F5602%2F15650714000_72cd3a4f37_n.jpg)
Un terroir un peu Bâtard…
Ce billet pourrait aussi s’appeler : La Bâtard-Montrachet, Michel Bettane et les "terroiristes"... « Peu de sujets concernant le vin enflamment ou abrutissent autant les esprits que le couple vin et terroir. Les « terroiristes » me font penser aux talmudistes...
/idata%2F3302101%2FLogo-climats-copie-1.JPG)
Bonne année les "climats" !
Au cours des 12 prochains mois doit être déposé le dossier qui décidera du classement d'une partie du vignoble bourguignon, et de ces fameux "climats", au patrimoine de l'Humanité. L'étymologie du mot livre un précieux éclairage. L'origine du terme "climat",...
/idata%2F3302101%2Frobin.jpg)
Marie-Monique Robin remet le couvert !
Après "Le Monde selon Monsanto", Marie-Monique Robin poursuit son enquête sur les produits chimiques dans notre alimentation. "Notre poison quotidien" est à voir sur Arte mardi 15 mars. Osons prendre conscience de ce qui traîne dans nos assiettes... C'est...
/idata%2F3302101%2FGevrey-BelAir-tractopelle5COMP.jpg)
Terroir : concasser n'est pas jouer
Polémique à Gevrey-Chambertin depuis l'intervention de "concasseuses" sur l'un des premiers crus du village. Le terroir est-il en péril ? La scène est impressionnante : la roche mère mise à nue, concassée, la terre rassemblée en monticule, de côté. Nous...
/idata%2F3302101%2FVignes-grand-corbin-despagne.JPG)
Et si c'était comme en 1956 ?
Après deux mois d'hiver doux, le froid intense de février a dévasté le vignoble. C'était en 1956. Le funeste scénario est-il en train de se répéter ? "Les vignes pleurent déjà", s'inquiète François Despagne. Ce mercredi 11 février au matin le ciel est...
/http%3A%2F%2Fimg.youtube.com%2Fvi%2FdHBPvgOO29M%2F0.jpg)
De l'art délicat de la nuance par Michel Rolland
La vengeance est-elle un vin qui se bonifie avec les années ? Dans un livre, Michel Rolland, oenologue bordelais épinglé dans Mondovino , a décidé de rendre les coups. Pas toujours en finesse. Vous vous souvenez de Michel Rolland ? L'œnologue barbu au...
/idata%2F3302101%2FVire-Clesse-copie-1.jpg)
Et que le meilleur gagne !
L'idée de la soirée était simple : deux vins servis simultanément et à l'aveugle. Un challenger et un outsider. Qui préfère le premier ? Qui ne jure que par le deuxième… C'est ainsi que nous nous sommes retrouvés à quelques dégustateurs, bouteilles à...
/idata%2F3302101%2FAtlas.JPG)
Un atlas pour les Climats de Bourgogne
Raconter les climats de Bourgogne par les cartes, mais aussi par leurs noms. C'est l'ambition de cet ouvrage qui va faire date. Les amoureux des subtilités des terroirs bourguignons peuvent se réjouir : "L'Atlas des Climats et lieux-dits des grands vignobles...
/idata%2F3302101%2FEncheres-mairie-dijon.JPG)
Enchères "historiques" à la mairie de Dijon
Un Cros Parantoux 1999 d’Henri Jayer, des richebourg de Jean Gros ou encore des bâtard-montrachet de Pierre Morey sont à la vente à Dijon le 27 janvier. Des vins issus de la cave de la mairie. François Rebsamen, sénateur-maire de Dijon, parle d’une vente...
/idata%2F3302101%2FMontrachet.jpg)
La légende du Montrachet : mythe et réalité...
Montrachet, chevalier-montrachet, bâtard-montrachet, etc. Voici une légende, et son décryptage, sur ces grands crus mythiques de la Côte de Beaune. Tout un poème… Tout d'abord, dans la mesure du possible, munissez-vous d'une carte des vignobles de Chassagne...
/idata%2F3302101%2F_MG_9620.jpg)
Pour en finir avec les gourous dégustateurs
Un article paru dans la revue Vinum tord la cou au "mythe du grand nez". Certaines évidences physiologiques sont encore très mal comprises dans le monde du vin. Le grand dégustateur, infaillible et omnipotent, n'existe pas ! On ne le rappellera jamais...
Newsletter
Abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés.
Pages
Catégories
- 36 Dégustation
- 35 polémique
- 32 Grand cru
- 25 Hospices de Beaune
- 22 All About Burgundy
- 17 Bio
- 17 Climats au patrimoine de l'humanité
- 15 Livre
- 12 Millésime 2013
- 11 AOC
