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Articles avec #histoire tag
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Dégustation : Une révolution venue du Beaujolais
Les 50 dernières années ont radicalement changé notre approche de la dégustation du vin. Une révolution née des relations tumultueuses entre la Bourgogne et le Beaujolais. Retour sur l'histoire étonnante qui a changé jusqu'à la forme de nos verres. "Fruits...
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Vin de viticulteur ou vin de négociant : les cartes se brouillent
Négociant ou viticulteur, cette répartition a longtemps structuré la production des vins de Bourgogne. Mais les "genres" se mélangent de plus en plus… "Un négociant, c'est un vigneron qui a réussi" a-t-on longtemps dit en Bourgogne. Dira-t-on un jour...
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Pourquoi les vins de Bourgogne sont biens meilleurs qu'avant ?
Les vraies révolutions sont peut-être silencieuses. Les vins de Bourgogne d'aujourd'hui sont différents de ceux d'il y a 20 ans. Et c'est tant mieux ! Ils naissent dans des conditions profondément différentes. Explications. N'en déplaise aux déclinistes...
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Dis Papy, il était comment ton vin ?
Amateurs de vins du XXIe siècle, nous vivons avec la frustration d’avoir très peu de notes sur les cuvées produites au cours des longs siècles précédents. Explications. A quoi ressemblaient les vins de nos grands-parents ? Comment étaient-ils appréciés...
A l’âge d’or de la Bourgogne
Avant la première guerre mondiale, la Bourgogne était un grand vignoble par la réputation, déjà, mais aussi par la taille… En contraste avec la situation actuelle : le petit vignoble bourguignon n’arrive plus à faire face à la demande. La Bourgogne est...
Cheval dans les vignes : une vraie fausse tradition
Au garage le tracteur bruyant polluant ! Ces dernières années le cheval a fait un retour spectaculaire dans les vignes. Un retour à la tradition, vraiment ? La plus belle conquête de l’homme est-elle aussi le meilleur allié du vigneron ? En matière de...
Le mystère de La Moutonne élucidé
La longue histoire liant moines et vins de Bourgogne a donné naissance à des mythes. Le Chablis grand cru La Moutonne offre un parfait exemple d’une légende savamment entretenue. C’est un cas d’école. Celui de la Moutonne, grand cru de Chablis. Voici...
Dictionnaire amoureux des vins de Bourgogne (C)
C comme Clos. Nous admirions le Clos des Perrières (Meursault). Une halte au cours d'une tournée des terroirs les plus prestigieux de la Côte de Beaune en compagnie d’un petit groupe d’amateurs de vins. Cet après-midi d'automne, frais et humide, n’avait...
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Négociants : rendons à César…
La figure du "petit vigneron" occupe le devant de la scène en Bourgogne. Dans son ombre, les négociants sont les oubliés de la mémoire bourguignonne. L'historien Christophe Lucand ne s'y résout pas. Qui incarne mieux la Bourgogne qu'un vigneron cultivant...
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Le Clos de Vougeot sous toutes ses coutures
Une carte éditée par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin permet de voyager parmi les producteurs et les lieux-dits du fameux clos. La confrérie des Chevaliers du Tastevin vient d'éditer une carte du Clos de Vougeot. En format 60 x 80 cm, elle reprend...
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