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Le vin naturel et les francs tireurs de l’amalgame
Au pays des vins "plus verts que verts", il n’est jamais inutile de se mettre d’accord sur les termes utilisés. Car l es débats s’enveniment vite dans le microcosme du vin et l’anathème est facilement décrété. Je suis « anti vin sans soufre » m’apprend...
A l’âge d’or de la Bourgogne
Avant la première guerre mondiale, la Bourgogne était un grand vignoble par la réputation, déjà, mais aussi par la taille… En contraste avec la situation actuelle : le petit vignoble bourguignon n’arrive plus à faire face à la demande. La Bourgogne est...
Cheval dans les vignes : une vraie fausse tradition
Au garage le tracteur bruyant polluant ! Ces dernières années le cheval a fait un retour spectaculaire dans les vignes. Un retour à la tradition, vraiment ? La plus belle conquête de l’homme est-elle aussi le meilleur allié du vigneron ? En matière de...
La vigne en fleur en Côte de Beaune
La floraison a débuté en Côte de Beaune sur les pinots noirs (photo). Elle devrait battre son plein toute la semaine à venir. Les Chardonnay ont, quant à eux, pris de peu les devants la semaine dernière. L’application de la fameuse règle, rarement démentie,...
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