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Pages et cépages
A l’heure où la Bourgogne s’apprête à se pencher sur les fruits de ses vignes pour les récolter, un livre donne les clés de compréhension des cépages. Saviez-vous que la grenache, cépage emblématique de Châteauneuf-du-Pape, est originaire d’Espagne ?...
J-4 aux Hospices de Beaune !
Début des vendanges lundi aux Hospices de Beaune ! C'est la cuvée de Pouilly-Fuissé qui commence. Elle sera suivie ce même jour par des parcelles de Meursault...
Tu veux ou tu veux pas ?
Le millésime 2013 se fait désirer. Les raisins ne sont pas encore mûrs et les vignerons bourguignons rongent leur frein. La patience est aussi une vertu cardinale dans le métier. L’anxiété est montée d’un cran. Dans les rangs des viticulteurs bourguignons,...
Dans les vignes avec Bruno Lorenzon (Mercurey)
Un tour dans les vignes avec Bruno Lorenzon, viticulteur (en bio certifié) parmi les plus méticuleux de Bourgogne. Ses mercurey sont bluffants de précision, de pureté et de profondeur.
Dictionnaire amoureux des vins de Bourgogne (C)
C comme Clos. Nous admirions le Clos des Perrières (Meursault). Une halte au cours d'une tournée des terroirs les plus prestigieux de la Côte de Beaune en compagnie d’un petit groupe d’amateurs de vins. Cet après-midi d'automne, frais et humide, n’avait...
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Les caves coop sont-elles bio-compatibles ?
Les caves coopératives bourguignonnes se tiennent, pour l’heure, à l’écart du mouvement de progression du bio en Bourgogne. Un constat qui s’impose en consultant notre liste des producteurs bio. L’appel a été lancé aux producteurs bio. L’idée étant de...
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